傻妹

亮点： “傻妹包子”是河南灵宝一带的特色面点小吃，源于一个大学食堂的七号摊位，每到饭点，七号摊位总能排起长长的队伍。“傻妹包子”一次可以蒸 20格，一格盛 50个包子，一顿饭的销量上千个。要做好包子关键在调馅，“傻妹包子”的馅料特别精细，其调馅过程主要有骨头汤的熬制、香料汁的煮制、红薯粉条的涨发等。 调馅： 红薯粉条、剁碎的黑豆芽各 10千克，葱花、葱油各 1干克，姜末、食盐各 0.5千克，白糖、…